戈貢佐拉起司（Gorgonzola）產自義大利北部的倫巴底。 戈貢佐拉起司外形呈鼓狀，有灰紅色的外殼，外殼表面粗糙及有粉斑，肉由白色到淡黃色，並佈滿藍綠斑紋，此起司味道辛辣，帶有蘑菇的味道。 工廠製的戈貢佐拉起司會利用銅針或不鏽鋼針刺穿凝塊，以加快黴菌的生長，加速起司的成熟期。
類型： 半硬質，藍起司
辛辣味： 強烈
成熟期： 3-6個月
可用烤箱微波加熱
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- Jan 18 Tue 2022 00:43
全聯美食~戈貢佐拉披薩
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